Lot n° 34
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: 185EUR
CHEF LALAINA
Un atelier Masterclass avec Le Chef Lalaina dans son restaurant LE MARAIS à Madagascar pour 2 personnes : Herilalaina Ravelomanana, plus connu sous le nom de "Chef Lalaina", vous accueille dans son restaurant gastronomique d'Antananarivo pour vous faire vivre une expérience culinaire de haute volée. Cet orfèvre du goût qui arpente son pays pour dénicher les perles nobles des terroirs malgaches, vous invite à 2 heures de préparation créative et 1 heure de dégustation. Il vous dévoilera "tout le travail qui se cache derrière un plat" et cette rigueur militaire qui lui a permis d'atteindre un niveau d'excellence. Car le Chef le plus réputé de Madagascar est doté d'un véritable palmarès international; Premier Africain intronisé à la prestigieuse académie culinaire de France en 2010, il a gagné le Prix du Plus Beau Buffet à la Coupe du monde des Traiteurs ICC 2015 durant le salon SIRHA à Lyon. Actuellement, il a 9 Trophées Internationaux. Plusieurs fois sollicité pour coacher des équipes de différents Pays à des concours de Haut niveau, c'est aux côtés de son mentor, Philippe Gourio qu'il apprend tout, de la technique française au choix des produits. Aujourd'hui, c'est un acteur influant dans l’émergence de la Gastronomie de Luxe sur la Grande Île dont il est le meilleur ambassadeur. Dans son restaurant MARAIS, créé en 2019 avec ses 3 partenaires (Delphyne et Christophe Dabezies, Alexandre Guerrier), à Antananarivo, il partage sa passion avec sa clientèle au travers d'une baie vitrée qui sépare les cuisines de la salle et qui invite à une belle communion autour de mets d'exception. Il est également Ambassadeur de la marque Rova Caviar Madagascar, le 1er Caviar Africain. Le Chef Lalaina est un disciple d'Auguste Escoffier, membre de l'Académie Culinaire de France et membre des Toques Françaises. Il sera parmi les Ambassadeurs de la gastronomie Africaine l'année prochaine avec quelques Grands Chefs Africains. https://www.facebook.com/MaraisRestaurant101 (v
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