Autour du whisky : Principium, un flacon d’exception — le whisky fondateur du Domaine des Hautes Glaces Engagée dans une démarche holistique, biologique et régénérative, la ferme — distillerie des Hautes Glaces ambitionne d’offrir au monde des whiskies de spécialité, des “Grands Crus” qui donnent à goûter l’esprit d’un territoire vivant et d’une nature fertile. À l’occasion de cette vente caritative organisée au profit de la Fondation GoodPlanet, le Domaine des Hautes Glaces offre un flacon unique de sa cuvée inaugurale : Principium. Principium : une invitation à goûter l’expérience du temps. Principium signifie en latin « au commencement ». C’est LA cuvée fondatrice du Domaine des Hautes Glaces. Au printemps 2011 coulent les premières eaux-de-vie de la distillerie, issues de la première moisson d’orge biologique et régénérative, récoltée sur le climat Gabert. Ces eaux-de-vie sont alors logées dans six fûts distincts afin que la douce patine du temps les transforme en whisky. 1616 bouteilles vides furent alors éditées : chacune promise à être remplie, un jour choisi par son propriétaire (dans trois ans, dix ans, vingt ans…). Ce whisky sera à jamais le plus vieux whisky du Domaine des Hautes Glaces et le plus vieux whisky issu d’une ferme en agriculture biologique et régénérative. Aujourd’hui, ce single malt repose encore au cœur du chai, où la douce patine du temps affine son caractère. Posséder ce flacon d’exception, c’est rejoindre une aventure pionnière, celle de la plus ancienne distillerie de whisky biologique et régénérative au monde, mais c’est surtout éprouver un sentiment unique : la liberté de venir un jour au Domaine mettre en bouteille son whisky à maturité idéale, selon la patience et la sagesse du temps que l’on choisit d’accorder. Détails du flacon proposé : • 1 Flacon vide de la cuvée Principium*, vente limitée à un flacon par personne • 1 Droit de mise en bouteille au Domaine des Hautes Glaces, à la date de votre choix *Le whisky proposé est le plus ancien du Domaine des Hautes Glaces Pour rappel, votre achat donnera lieu à l’émission d’un reçu fiscal à hauteur de 66 % de son montant, déduit du coût de revient du lot.