Bouteille de CHEVAL BLANC 2016 ( 75 cl) Le Cheval Blanc 2016 est un très grand millésime, sec et frais, qui exprime toute la typicité d’un grand Cheval Blanc, complexe et équilibré. Les fruits rouges et noirs dominent avec la cerise, la framboise, la mûre, le cassis mais aussi le registre floral avec la violette, la rose, la pivoine et le lilas. L’aération laisse apporter petit à petit des notes poivrées, épicées, presque caramélisées. L’attaque, crémeuse et volumineuse, se prolonge vers un milieu de bouche aux tanins puissants mais enrobés, volumineux et raffinés. C’est l’équilibre entre les tanins et l’acidité qui confère à ce vin toute sa race et lui donne une longueur interminable, fraîche et fruitée.