Magnum Champagne cuvée Brut sous bois Billecart-Salmon La Maison Billecart-Salmon, fondée en 1818 à Mareuil-sur-Aÿ par les époux Elisabeth Salmon et Nicolas François Billecart, voit aujourd’hui la septième génération perpétuer l’exigence de la qualité, représentée par Mathieu Roland-Billecart. Si deux siècles se sont écoulés depuis la création des champagnes Billecart-Salmon, la devise, elle, n’a pas changé : "privilégier la qualité, viser l’excellence" La cuvée Brut Sous Bois est une maitrise totale de l’art de l’assemblage, retrouvant l’esprit et le savoir-faire ancestral des champagnes originels, fruit d’une vinification entièrement en fûts de chêne à basse température suivi d’un vieillissement de 7 ans en caves. Proportion égale entre les 3 cépages champenois Chardonnay Premiers et Grands Crus de la Côte des Blancs ; Pinot Noir Premiers et Grands Crus de la Montagne de Reims, Aÿ et Mareuil sur Aÿ ; Pinot Meunier de la Vallée de la Marne, cette cuvée offre une robe cristalline et rayonnante d’un jaune or aux reflets brillants. Sa force de caractère et sa droiture en feront le compagnon idéal de viandes blanches ou d’une poêlée de girolles.